01 of 08
Çima Brew Kombucha li Home
Komkujiyek kombûka. Wêne © Lauren Ware Li kombûka kombûra li malê hêsan e û kêfxweş e! Hûn dikarin bifikirin, tenê komburova çi ye û ez dixwazim li mala xwe bikişînin? Kombucha çayek tendurustî ye ku pir caran ji bo armancên dermankirinê tê bikaranîn. Ew curek xwarinê xwarinê ye, ku derheqê bacteria û / an xweya xwarinê di xwarinê de digire ku ji berhevkirina cûreyên curban ên ku ji bo tendurustiyê piştgirî dikin difikirin.
Kombucha Çayê û şekir e ku bi tiştek bi navê scoby, an kolonyek symbiotic ya bacteria û xwarin tê bikaranîn. Hişkek di şîn li çayê digire, çêkirina acîtî (vinegar) û glucoronic acid, ku yek ji beşên kombûkê yên ku ji bo berjewendiyên tendurustiyê vekirî ne berpirsiyar dike. Dema ku xwekhevkirin, kombucha gelek cûrên xwar û bakterî hene, bi enzymesên çalak, amino acids, acîdên organîk û pîlphenols ji hêla xwînê û bacteriya têne hilberandin. Ev dikare sedî piçûk alkol e.
Di kombûnê de li kolucha li malê, ji hêla kirîna di kirînê de, armanca piştgiriya xweseriya xweseriyê ya ji bo malê. Ew hêsan û kêfxweş e. Heke hûn ne-he-yourselfer in, kombucha xwezayî ye (wek hemû xwarinên xwarinê ye!). Tenê paqij kir û destnîşan bike ku dem û karûbarê kar bikin.
Di wêneya jorîn de hûn dişibînin. Scobies carinan hinek caran "çandî diya" an "kelepên kombûka" tê gotin. Ji bo ku ji bo kombûka brewê, hûn ê hewce nebe ku pêdivî ye. Hûn dikarin ji kûçeya kemerîkî ya pêşeroj mezin bibin, lê belê bi îdeal, hûn ê ji hevalek an komkujiya kombuçê ya herêmî bibin. Wekî ku hûn kompozyona çêbikin, bêtir pişk mezin dibin, ji ber ku xaniyên kombûkê yên bazirganî an jî dora dorpêç e.
Hûn dikarin li ser berbi berbi kirînê bikirin.
02 of 08
Brew Kombucha - Karkerên Xweser Bike
Kombucha pêşkêş dikin. Wêne © Lauren Ware Yekem yekem ji bo malê vekişîna kompozyonê ye ku hûn danûstendinên we kom bikin. Em ê diçin ku çilê kombucha tea. Tu dê hewce bûyî:
- Berbi germê ku jar an kulîlk, bi herî kêm herî kêm gallon di mezinahî de ye. Ma ku hûn di wêneyê de dibînin, pisekek jar e. Ez jî bikar bînim (û hûn ê paşê wêneyên paşê li hev bibînin). Li ser çiyayê çiya jar ji bo bîhnfirehkirina bîhnfireh û bîhnfirehê xweş e, lê dibe ku zehmet bimînin. Hûn dixwazin qutiyeke ku dixwaze li ser jorîna we ya bêhtir e. Tall, narîn jeng ne baş e. Metal or plastic ne pêşniyar kirin wekî ku ew dikarin bi kombucha re reaksiyon bikin.
- 5-6 tebags per gallon. Çaya an jî çayê kesk çandî ye, ji bo kombucha û alîkariyê pH-a-a-ye ku ji bo pêşveçûna mûzayên pêdawî ye. Teas bi petrolên wek Earl Grey dikare dibe ku kombûka xwe ji mîzanê, da ku ji van van. Hûn dikarin hevalên xwe yên reş û reş bi karanîna wextê ku hûn hevserokê xwe baş çêbikin, lê ne tenê tenê pişkên herbal bikar bînin, ji ber ku ew pH bi pêdiviya pêdiviya ku tenê tenê bacteria û xwarina qenc dikin.
- Şekirê spî, yek nanek per gallon. Şekirê spî an şekirê şekirê bikar bînin. Na honeyek, serxweya mêlêl, an şekirê turbinado. Dîsa dîsa ji hewceyê ku hewceya ku asta pH-a berdewam biparêze da ku ji bo bazirganiya tenê bacteriya tendurustî û xwînê û dilsoziya rûsî bihêz bikin.
- Xwê ji çê vexwarin. Xweseriya xweser - tiştek ku hûn dikarin gallon avê dişînin.
- Du kulikên kombuçûyê. Dema ku hûn şaş dibin, ev caran bi kêmîvek çend kulên komûrea ê ji banê dawiyê ku bi wê re hatibû xistin werin. Ev alîkarî dike "çand" çand. Heke hûn ne nîne, hûn dikarin bi rengê spî, apple sider, an jî cûreyekî din bikar bînin (ne balsamîk!).
- Pûçek tûwal an cilên paqijî, bendê rûpê an germê. Hûn ê ku hûn ji brewana xwe vebigirin piştî van van jar derxistin.
Paqijkirina jar û pişkek mezin paqij bike ku ji çî û şekir bi avê germ, avê paqij bikin, û paşê paqij bike. Her weha ji ber ku hûn destên xwe paqij in, da ku hûn di nav rezçêker de bêyî zehfkirina çermê, çêdikin ku hûn bi dest bixin.
03 of 08
Brew Kombucha - Tea Tea
Tea tea for kombucha. Wêne © Lauren Ware Wê sê quartên avê bi avêtina avêtinê, paşê germ bikin. Li avê 5-6 tebaxên avê bicîh bikin û rêvebirin ku deh deqeyan an bêtir ji deh deynan bistînin. Hûn dikarin ji bo dirêjkirina çayê dirêj bikin, lê heger hûn bixwazin, hûn dixwazin li pêşê gava ku kasa krîza zêde bike û avê ku ji ber tebaxên avê ve girêdayî bikin, hûn ê li pêş bikişînin. ava germ. Heke ku çayê dirêjtir ji bo dirêj ve, destûr bikişînin da ku wê wê dakêşin, ku kûçeyên ku di vê yekê de ne.
04 of 08
Brew Kombucha - Sugar
Çekirê ji bo kombûka teaayê. Wêne © Lauren Ware Tebags jêbirin. Şekirê kulê spî an jî şekirê evaporated add to
05 of 08
Brew Kombucha
Tea kişandin û amadekirin ku ji bo şikilandinê zêde bikin. Wêne © Lauren Ware Berî ku hûn bi şikilê xwe zêde bikin, divê hûn bixwe û çiyayê bîr û şekir bisekinin germê odeya odeyê. Ji bo çiyayê germê veşartî wê wê bikujin! Heke çayê we ne ji ber zikê we diçû, pêşî herin û bi baldarî li wê derê bike.
06 of 08
Brew Kombucha - Ji Bo Scoby Bi Tea
Ji bo şewitandina çayê bi kombucha vekin. Wêne © Lauren Ware Dema ku çayê we di nav germeya odeya hûrgilî de, hêdî hûrgilî li ser jarikê zêde bike. Herwiha di du kulên kombuçuçê de ji hêla bayê berê, an jî sûkê ve dişînin.
07 of 08
Brew Kombucha - Cover and Let Brew
Kombucha dişewitandin. Wêne © Lauren Ware Kişandina xwe ya jar bi bi kaxezek tawûl an jî bi zelal vekirî, cilên paqijî û bi bi bandora rûbirû an ewlehî ve girêdayî qulikê girêdayî ye.
Li cîhê ku herî kêm 70 dûr Fahrenheit e û ji awayê awayê jor bike, li ku derê wê bumped an pir zêde bû. Ger xaniyê we 70 dûr nîne, ew ê tenê dirêj dibe. Ji bo 7-14 rojan, an jî heta 30 rojan li qada gelemperî (ji 63 dûrtirîn an jî wusa ne jî nebe an jî ew bi awayekî rasteşîn bisekine) kombuçûyê bikişînin. 7-14 roj e.
Hûn dikarin spigot bikar bînin, ger heger jarek we heye, ku tehlûkeya xwe tehlûkê bixin. Heke hûn nekin, tûyê û tiliya xwe bikar bînin, bêyî ku hûn tengahiyê pir zehf dikin. Dema ku wê bîhnfirehiyeke dilxweş e. Hûn dikarin pH strips an pH metre bikar bînin ku kombûna test bikin - dema ku pH 3.0 e.
Hûn ê lihevhatina nû ya li ser topa mîkro, çermek spî ya ku bi pêvajoya boriya bêdeng berdewam dimîne mezin dibe dibînin. Heke hûn kesk, orange, reş û reşên reş bibînin, dibe ku bibe mûz - gava ku di guman de, wê dihêlin. Gelek spoq gelemperî baş e.
Berbi xwe ya sereke dikare bîr bike. Ev baş e, ne ji bo xemgîniyê!
08 of 08
Brew Kombucha - Kombucha we Kombucha
Kombu tea bottlinga. Wêne © Lauren Ware Niha beşek kêfxweş be! Hûn dikarin kombûka xwe li şirketên li ser flip-top li ser şîrîn bikin. Heke ku hûn bi şîrkera borînek bi bi xalek rahûre heye, hûn dikarin çend rojan ji bo germê odeya odeyê bidin ku hûn pêdiviyên bêtir balkêş bikin. Ev têgavkirin navîn tê gotin.
Di vê yekê de, hûn dikarin kompozyona xwe ber berhek, piçûk a mirinê, an jî xweyên din. Balkêş be!
Heke hûn nexşikên kûçikên zêrîn ên di kulikê de hez nakin, hûn dikarin ji ber ku hûn şîleka xwe bikişînin.
Dema ku hûn dixwazin tîrêjkirinê rawestînin, kombûka rijandin.
Hêza we dikare bi 2 kulên kombucha di kelêlekê de li kanserê odeya odeyê de, yan jî di nav sarê de bicîh bikin. Heke hûn di nav birêkêşanê de, ew dibe ku zehf dikeve û hinek bûrîyan bistînin ku vegerin jiyanê. Û baştirîn e ku ew berdewam bike ku bi berdewamkirina kombûreyê bikişîne.
Bi kelek kêfxweş, kombûrekî tendurustî bikişînin! Badenoş!