Ew hêsantir e, lê demeke kurt, piçûk çêkir
Bêkêşiyek bugê zêrînek soya xwezayî ye: Kûçek kûçik, şekir û avê ku bacteria bazirganî ye. Dema ku dest bi dest pê kir, hûn bikarhênerên bugê bikar bînin ku sermasên xwezayî yên xwîner çêbikin, wekî mîna ginger beer, an jî bi şeyek wekî kincê çêk an herbal çiyayê bikar bînin.
Wek wekî kombuçûya çêkirin , pisîkek bugê dike ku ji bo bakterî û xwînê digerin, şekir e, û dema ku ji bo çandiniyê pêk tê.
Hilbijêre û Şekir Hilbijêre
Heke hûn germek organîk bikar bînin, hûn ê hewce ne ku ji bo vê dermanê vekin. Lê ji ber ku ziravek organîk dikare dikare pir giran bibe, ew e ku hûn germê kevneşopî ya bikar bînin heta ku hûn pê vekin (ew peşek e ku pir derê kîmyewî tê dîtin). Hûn dikarin bi qeşika darînek standard an çêrkek teypek bikar bînin ku ji bo germên kûçikan vekin.
Ew nabe ku çuçikek çiqas hûn ê heta ku hûn nehêle bikar bînin hûn bikar tînin bikar bînin. Ew ê nayê rast kirin. Hin paqijîstan li ser zêrîna sirûştî, nexşandî ya an jî berbi berbi berbiçav kirin, lê şekek spî pêdivî ye.
Li vir çi ye ku hûn hewce ne ku dest bi bendavê xwe dest pê bikin:
Quart mason jar
Şekir ji bijartina xwe
2 cupên avê an vexwarin an avê
Bi kincê pencilê û qirêjê zincîlek pêçan
2 to 3 tablespên zelal an qirikê organîk
Avê di quart jar de bistînin. Bi ziravê xwe bikişînin an qirêjê xweş bike, û du 2-3 tîpên xwe binirxînin.
Avêtê avê bi avê ve bike, paşê şekirê 2-33 çiravên şewitandinê, û li jar. Hişk an kişandin û heta ku bi temamî tevlihevkirî digire.
Her rojê, du ziravên çerm û 2 çepên zêrîn ên din şewitînin û kişandin an jî bi kevir an plastîk (nehêlê nehêle). Ya, tenê yek tîştûnek her du zêde bike, heta ku tevlîheviya pir gelekî balkêş e (ew ji ber ku hûn şekir û zilamê nû ve zêde bike).
Heke hûn xêrkek zûtir hez dikin, an jî hûn dixwazin ku ew di navbera bermên kêmtir de be, hûn dikarin li germê germê biparêzin û bi kêmanî her heftê germ û şekir her hefteyek zêde bike.
Heke pişk li seranserê jor dibe, hûn dikarin jê veşartin, heqê tenê heqê piçûk e. Heke ji we re bêtir eynî mûlek heye, lêbelê hûn ê pêdivî bin û bazê nû bikin.
Çawa Bêjin Çaxê Bug Bikin Bugis amade ye
Dema ku gingerê bugê zehf dûr e, ew amadekar e. Ev dikare bi sê rojan heta hefteyek an jî bêtir bisekinin, li ser germahiya odeyê. Hûn ê bikarhênerê 1/4ê kulê ya tengahî bikar bînin ku her quarteya "soda" ya ku hûn bikar tînin. Bawer bikin ku hûn çayê bikar bînin ku ew bi zehf germ neheq bû, wekî germê bazara we û bazên xwe yên di zindanê de helak bike.
Piştî ku hûn şikilê xwe derxînin, avê li stêrkek jar biguherînin û şekir û zilamê zêde bikin, û çend rojan beriya ku hûn bikar bînin dîsa careke din.
Soda Lacto-Fermented Making
1/4 kulikê gingerê bi rêkêşek di nav kasa tedawî de bistînin.
Bingeha sodê xwe bidin: Kîba berê, çayê dilxweş, avê bi şekir an jî her çi bixwaze avêtî.
Bîr bîr bînin ku ji bo bîhnfirehiya wê ji sûdê ve bêtir sûdikek sodika xwe çêbikin, da ku hûn bi şekirê zêde zêde bikin. Û flavorên ku bi baş bi zincîrek xilas in.
Bi zevê çayê û baş baş dişûleka germê veşêre. Bi cil û pencilê vekin. Roja du û sê caran, baş baş şikilî.
Pêdiviya Konfêriya te
Piştî sê rojan, soda xwe li ser şîrên sealed. Ev ê wê soda fizzy, wekhevî bi kombûka duyemîn ya duyemîn . Şîrên şikilandî yan jî mason jar bi lîtalek sealed dê kar bikin, wekî şirketên soda plastîkê. Di rastiyê de bikaranîna avêtina soda plastîk dikare ji we re bêjin ku gava kehînek amadekar e, wekî şîrkêş wê bi tenê têkiliyek bi qasî soda kirrîn.
Heke hûn şûşê bikar bînin, hişyar bimînin ku her check-in û her du 24 saetan de "burp" bottel (hin gazê berdandin) hingê ew nehêle.
Û heb bikin ku hûn di nav sink, an derveyî wan de vekin.
Piştî 24 demjimêr an kengî bi tevahî karkerkirî, soda xwe ya sirûştî bikişînin û rezberkerê û kêfxweş bikin. Di nav çend hefteyan de vê yekê bikar bînin, da ku ew neheq ne.