Bi Hayek Veja Nû ya Xweşandî
Dema ku hûn bi nûçikên nû yên xwarin çêbikin, rêjeya yekane ye ku xwe û mêvanên xwe xweş xwe bistînin. Dema jêrîn hûn lîstikên herb û xwarinên xwarinê û xwarinên xwarinê lîst bikin, eger hûn xwe ji nişkêve ji nermalê xwe hez bikin. Bikaranîna ceribandinê bikar bînin û fêr bikin ku kîjan paqijên ku hûn pir bi kêfxweş dibin.
Gelek hiqûqa giştî ya ku di dema xwarinên nû de xwarinê de biqewimîn:
- Flavors dê guhertin. Beriya xwe ji beriya ku hûn bi xwarinê xwe vexwendin zêde bike.
- Gava ku ji bo rojan ve tomar kirin, Nûçikên wê yên nû dişewitin dê destxweşiya xwe winda bikin.
- Pêlên herb pisîk, wek basil , zêrîn, dîl, fennel û parsley divê tenê beriya karanîna karanînê û di dawiya xwarinê de bête avêtin, da ku xwezê xwe bigire.
- Tîr û pîrên zêrîn, wek bay, oregano , sage , thyme û rosemary dikare di dema pêvajoya xwarinê de zêde bikin ku destûrê bidin ku ew bi demên din ên din re peyda bikin.
- Pîrekên germî yên herb, wek şewitandinê û sage, dikare pir pûç be û kûçikî û kurtkirî tê bikaranîn û tevlihev kirin û ji berî xizmetê vekirine.
- Ji bo mîkrobên darê vekirî ji bo nû ve, rêveberiya gelemperî ye:
1 Tbsp. Fresh Cut =
1 tsp. Dry or
1/4 tsp. Ground Dry.
Herb Pairings
| GÎHA | GERAT COMBOS | BERSÎVAN |
| Basil | Most vegetable Her tişt bi karên bi tomar re bikin. | Marjoram, Mint, Anise |
| Qozav | Di nav sûs û stewsê de tê bikaranîn, ku çiqas dilxweş dibe. | Thyme |
| Chives | Salads and Plates of Cold | Scallions / Green Onions |
| Cilantro | Salsa, Danîmarka û Asyayî ya Asyayê | Flat-leaf Parsley. Spicy Basils. |
| Dill | Masî, Chicken, Agir, Salad, Beans, Carrots, Cucumbers, Cabbage, Potatoes, Pickles & Dips Dog. | Caraway |
| Lemon Grass | Bişikên Thai, Chicken, Beef, Curry, bi gelemperî bi şevê kulikê. | Lemon Zest |
| Lemon Verbena | Masî, Poultry, Marinades, Salad Dressing, Jams, Sauces, Teas. | Lemon Grass, Lemon Zest |
| Mint | Lamb, Eggplant, Desserts, Teas, Salads, Vegetables, Fruit. | Spicy Basils |
| Oregano | Beef, Chicken, Pasta, Tomatoes, "Blacken" Rub | Marjoram, Mint, Basil |
| Bexdenûs | Salads, Tabbouleh | Cilantro |
| Rosemary | Chicken, Masî, Lamb, Pork, Potatoes, Stews | Oregano, Spicy Basils |
| Sage | Poultry, Beans, Stuffing, Pasta | Thyme, Savory Savory |
| Savory (Summer) | Vegetables, Fruit, Cheese | Winter Savory, Marjoram |
| Tarragon | Chicken, Eggs, Masî | Anise, Fennel |
| Thyme | Poultry, Eggs, Stews, Vegetables | Lemon Basil |