Kuştin û pêvajoyên xwe yên li ser çandiniyê dikare dibe ku heger hûn xemgîniyê, tecrûbeyek be. Bingehên zanist ên darizandin, pêvajoyî û firotinên tirkî bi ewle û mirovî hîn bibin.
Tu dikarî On-Farm Process
Heke hûn di turkeyan de li ser bazarê cotkar , firotin , an jî bila turkeyan bazarê bînin, hûn ê hewce bikin ku ewlehiya USDA-pejirandî û hewceyên hemî herêmî û daxwazên dewletê ji bo pêvajoyên poultry peyda bike.
Heke hûn bi rasterast ji ji zeviyên xwe bifroşin difiroşin, hûn dikarin nikarin bêyî bicihkirina bernameya USDA-pejirandin - xizmeta dirêjkirina xweya herêmî ya ku hûn bizanin kontrol bikin.
Karkerên Kişandin
Hûn dixwazin ku hûn hemî pisporên we bigirin û qaçaxa xwe ya ku hûn dest bi dest pê ve ava kirin. Konê kuştina turkey-sî divê bi alîyê avahiyek avakirin an çarçoveya çarçoveya ku ji dar re çêkiriye. Va ye ku hûn hewce nebin:
- Şewitandin. Baweriya we ya zûtir in. Çar şeş şeş dirêj dirêj e. Du hewl an jî bêtir hewce ne.
- Cone Kongreya turkey-sized-ê di firotanê ya firotanê de bibînin yan jî ji rahiştina xwe vebigere. Hinek kesên DIY-ê bi cone travrek anange.
- Buckets û pails. A bucket an germeya mezin a plankê ya mezin a bin binpêkirina kuştinê û qirêjiya çolê deyn û xwînê.
- Av. Hişkek nû, avê paqij e hewce ye.
- Mêz. Pêdivî ye ku hûn celeb li ser pêlên pêvajoyê bikin.
- Tankirina Scalding. Li şewitek pir mezin e ku dibe ku heya 140-ê dersa F. Bihêle ku tenga pisîkê pir mezin e ku ji bo pîvanên ku ji bîrikan veşêre.
- Kulî an tepê bi ice. Ji bo pêkanîna çiyayên pêdivî ye ku ji bayê sar û sar tê tije ye.
- Tûgeyên paper
- Cutting board.
- Pelên plastîk ji bo hilberînê Li kûçeyên firotanê yên firotanê yên germê yên germê yên germî hene.
Prosesa Tirkiyê
- Grab bird Pêniyên pêşî yên çepê Grab bike û bihêle ku ew li ser dorpêçê bistînin. Ew ew xwîna wekî xwînê ser serê xwe dike. Bird in cone kill place.
- Şîn û veşartinê bikujin. Serê çûkê bi binê binê binpêkirina kuştinê û biqewimin bin. Bikaranîna piçûkek piçûk, bi tenê li derê veşêrin ku çilê ji bo pîr û zikmakî ve girêdayî ye. Armanca we e ku ji kûçikên jugular veşartî û tîrêjên karsotîd e. Destê kûr a bikar bînin û li ser hemî aliyan li kûr veşartin. Serê hûrsê bêdeng bike û xwîna xwînê dakêşin.
- Sêrik û turkey. Bi avê xwe li nêzîkî 140 danê F, fêr bibe Tirkî di nav tankê de, serek yekem (ling û lingan). Li avê û li jor û li binê avê dişewitîne. Her çend sêl-ê, kontrol bikin ku ka feathers bi hêsanî vebirin. Dema ku ew dikin, birdê jê vekin, ew bi destê lingan ewle bikin (çend hevalek di nav komê de her kûçek dê her tiştî bisekinin), û bavên xwe biparêze.
- Pêvajoyê û derxistin. Piştî paqijkirin, bird bird baş bişîne. Lingên ku di navbera hevalan de jêbirin. Serê xwe bi kulikê tûj an paqij bike. Hişka çermê bikişînin, trachea û esophagus derxistin hemî awayê ku li cihê ku ew ketin hundurê. Hilberê hilweşîn û jê ji bedenê vekin. Li qeftekek nêzîkî pênc anî li derê vexwarinê binivîse, pêdivî ye ku bi ziravê zikmakî (hilweşîn nekin ku nehêle kûçikan). Li dora çepê veşartin û jê re vebirin.
- Biçe nav çûkê û destê xwe ve bi rûbên ku ji ber veguhestina azad bike. Gozard - Hûnek zehmet e - Hişyar bikin û jê derxistin. Girêdanên wê bi wê re bêne, û hingê wê trachea, esophagus, û dirûnê wê heger hûn ji wan vekişîn.
- Bêguman, pişk derxînin. Vê taybetmendî "pişkên pişk" têne bikaranîn, hûn dikarin bikar anîn, an jî hûn dikarin bi xwe re bigihîjin û wan vekişînin.
- Germê bi kulikê rexşikê derxistin, paşê bêdeng bike û bi hestiyê vekişîne.
- Rinse û pak. Li hundir û derveyî çûkê vexwin. Bêgava avê bi avê û berfê tije ye. Bawer bikin ku tirkî bi temamî dimire ye. Piştî ku ji bo kêmanî 30 deqîqeyan (biqasî bêtir an saet), tirkan û paqijî vekişîne. Hûn dikarin her çiqas lêbigere lêbigere ku hûn dixwazin dixwazin, gelo hebek zû-nêzîk, bagek germ, an sekulê valahiyê.
- Kalbûn. Divê turkeyek nûçî ya tûjî çend rojan berî ku ji xwarinê an jî zengîn dibe ku tengahiyê dûr bimîne.
Ji bo rêberên dîtbar ((bi karanîna mîkrok, lê lê wek hev), ev pêngavê gavê bixwînin.